In Italien beträgt die Olivenanbau-Fläche etwa eine Million Hektar. Unser Land gehört, neben Spanien und Griechenland, zu den größten Olivenölproduzenten in der EU.
Um die Professionalität der Olivenbauern zu unterstützen, entwickelt Campagnola seit sechs Jahrzehnten effektive Lösungen für die Ernte. Unsere elektrischen, motorisierten und pneumatischen Erntegeräte sowie unsere leistungsstarken Hakenschüttler tragen dabei, das Ansehen der Olivenproduktion hoch zu halten.
Tatsächlich ist die Ernte eine entscheidende Phase für diesen Anbau und beeinflusst die Menge und Qualität der Oliven und der daraus gewonnenen Produkte. Wie können wir es also effizient und produktiv machen? Wann ist der beste Zeitpunkt für die Ernte? Lassen Sie uns tiefer in das Thema eintauchen und die am besten geeigneten Techniken und Werkzeuge analysieren, um die Leistung zu maximieren und die Standards des Olivenanbaus hochzuhalten.
In welchen Monaten werden die Oliven geerntet?
Die Ermittlung des besten Olivenerntezeitraums ist ein wichtiger Schritt, um zufriedenstellende Ergebnisse und qualitativ hochwertige Endprodukte zu erzielen, sei es Olivenöl oder Tafeloliven. Die Olivenerntezeit fällt normalerweise mit dem Herbst etwa von September/Oktober bis Dezember zusammen.
Die Wahl des besten Zeitpunkts ist von verschiedenen Faktoren abhängig, wie zum Beispiel den Besonderheiten der einzelnen Pflanzensorten, ihrem Reifeprozess, dem Bestimmungsort des Produkts, der geografischen Lage, in der sich der Olivenhain befindet, und den damit verbundenen klimatischen Bedingungen.
Beispielsweise bestimmt die spezifische Sorte der Oliven ihre Reifezeit, die früh, zeitgenössisch, mittelspät oder spät sein kann. Das Klima beeinflusst die Reifungs- und Erntezeiträume, zusammen mit Niederschlägen, möglichen Frösten oder übermäßiger Sonneneinstrahlung der Pflanzen.
Was den Verwendungszweck betrifft, werden die Oliven für die Ölherstellung im Allgemeinen in der Reifephase geerntet, wenn ihre Farbe von grün bis violett variiert und die maximale Konzentration an Öl und phenolischen Substanzen (die zum Geschmack und zur Qualität des Endprodukts beitragen) vorhanden ist. Wann werden Tafeloliven geerntet? Die grünen werden vor der vollständigen Reifung geerntet, die schillernden während der Reifezeit und die schwarzen, wenn die Reifungsphase vollständig abgeschlossen ist..
Techniken der Olivenernte: Traditionelle und mechanisierte Ernte
Die Weiterentwicklung der Technologie und die Bedürfnisse der Olivenbauern haben auch zu erheblichen Veränderungen bei den Erntetechniken geführt, die von manuell zu mechanisiert und automatisiert geworden sind.
Früher war die manuelle Olivenernte die einzige mögliche Option und ermöglichte eine Produktivität, die mit den Bedürfnissen des Marktes vereinbar war. Darüber hinaus konnten dadurch die Qualität und Unversehrtheit der Oliven hochgehalten werden und das Wohlbefinden der Pflanze konnte gewahrt werden. Allerdings haben die hohen Arbeitskosten und die geringe Nachhaltigkeit der Methode im Laufe der Jahre dazu geführt, dass man sich für leistungsfähigere Sammelsysteme entschieden hat.
Obwohl in manchen Kontexten auch heute noch manuelle Erntemethoden zum Einsatz kommen, hat der technologische Wandel die Türen für die mechanisierte Olivenernte und für Werkzeuge geöffnet, die zwar die manuelle Ernte simulieren, aber durch elektrische, pneumatische oder endotherme Quellen angetrieben werden.
Ist es besser, die Oliven manuell oder maschinell zu ernten?
Bei der manuellen Ernte werden die Zweige der Pflanze geschont, Druckstellen an den Oliven vermieden und die ältesten landwirtschaftlichen Traditionen im Laufe der Zeit weitergegeben. Die Durchführung erfordert jedoch hohe Kosten und Zeit, wodurch die Qualität der Endprodukte beeinträchtigt werden kann.
Beispielsweise muss die Zeit zwischen der Ernte und dem Pressen der Oliven sehr kurz sein, um die organoleptischen Eigenschaften des gewonnenen Öls zu schützen, und ein 100 % manuelles System lässt keine großen Manövriermöglichkeiten hinsichtlich der Geschwindigkeit der Vorgänge und auch nicht auf die Kosten der eingesetzten Arbeitskräfte zu.
Die Verwendung mechanisierter Erntetechniken oder deren vollständige Ersetzung der manuellen Techniken ermöglicht es jedoch, Eingriffe in Olivenbäume konkret schneller, produktiver und nachhaltiger zu gestalten und gleichzeitig die qualitativen Eigenschaften der gewonnenen Produkte und die Gesundheit der Olivenhaine zu bewahren.
Tatsächlich ist es nachgewiesen worden, dass es keine signifikanten Unterschiede zwischen manuell und maschinell geernteten Oliven sowie in den Eigenschaften der gewonnenen Produkte, d.h. Öls oder Tafeloliven, gibt, solange Geräte und Maschinen ausschließlich verwendet werden, die mit Kompetenz und Professionalität entwickelt worden sind.
Der Einsatz von den Erntegeräten von Campagnola beeinträchtigt in keiner Weise den endgültigen Produktionsertrag.
Wie erfolgt die Ernte?
Für die Ernte in Olivenhainen gibt es zahlreiche Techniken, die sich durch unterschiedliche Automatisierungs- und Mechanisierungsgrade auszeichnen. Was sind die wichtigsten?
- Die vollständig manuelle Ernte war einmal die einzige angewandte Methode. Heute ist sie nur noch für bestimmte Pflanzensorten verwendet.
- Eine andere Methode besteht darin, die Oliven durch Schütteln der Zweige mit speziellen Stöcken abzulösen und sie dann in auf dem Boden aufgestellten Netzen zu sammeln. Allerdings kann das zu Schäden an der Rinde kommen.
- Das Kämmen von Oliven ist ein weiteres manuelles Erntesystem, wobei Werkzeuge verwendet werden, die unter den Blättern der Pflanzen gleiten, um das Fallen der Steinfrüchte zu erleichtern.
- Die Weiterentwicklung des einfachen Kämmens und der Ernte mit Hilfe von Olivenerntegeräten, wie denen der PROFESSIONAL Line von Campagnola, gehört zu den effektivsten mechanisierten Systemen, da die Bewegung der Zinken dieser Werkzeuge dazu führt, dass sich die Oliven von den Ästen mit minimalem Aufwand des Bedieners leicht lösen lassen.
- Das Schütteln von Oliven ist hingegen eine maschinelle Methode, die darin besteht, spezielle Arme um den Stamm des Baumes oder seiner Äste zu positionieren, die darauf schlagen, damit die Oliven in die Auffangnetze fallen.
Ausrüstung für die Olivenernte: Die unverzichtbaren Campagnola-Produkte
Um eine schnelle, effiziente und sichere Ernte durchführen zu können, ist es wichtig, sich nur auf professionelle Werkzeuge zu verlassen, die von für diesen Zweck hochqualifizierten Technikern entwickelt worden sind.
Die Forschung von Campagnola wird von 1958 bis heute unvermindert fortgesetzt, mit dem Ziel, den professionellen Bauern Lösungen anzubieten. Was sind die wichtigsten Werkzeuge für eine effektive Olivenernte?
- Erstens die Olivenerntegeräte, denen es dank der Bewegung ihrer Zinken gelingt, das Laub zu kämmen und das Fallen der Oliven zu erleichtern. Campagnola bietet drei verschiedene Arten von Olivenerntegeräte an, die sich in ihrer Antriebsquelle unterscheiden:
o Die außerordentlichen elektrischen, von Lithium-Ionen-Batterien angetriebenen Olivenerntegeräte wie HERCULES 6 58, ICARUS V1 58, MASTER, HOLLY 58, ELEKTRA und ALICE STAR 58 PLUS;
oder die zuverlässigen pneumatischen, durch moderne Kompressoren angetriebenen Erntegeräte wie DIABLO 1800 EVO, IRON, STORM oder TUONO EVO E METAL TOP,;
oder die leistungsstarken Olivenerntegeräte mit Verbrennungsmotor wie POWER MOTOR, die mit verschiedenen Ernteköpfen erhältlich sind.
- Unverzichtbare Verbündete der Produktivität im Olivenhain sind daher auch Energiesysteme wie Lithiumbatterien oder Generatoren wie ENERGY4 oder Motor- und 3-Punkt-Kompressoren. Die Wahl des am besten geeigneten Kompressors hängt von zahlreichen Faktoren, wie der Art des Bodens, den spezifischen Bedürfnissen des Olivenanbauers, der Leistung und dem Gewicht des Gerätes, der angesaugten Luftmenge und der Gesamtzahl der anzutreibenden Werkzeuge ab.
- Das Sortiment an Werkzeugen für die Olivenernte wird auch durch Hakenschüttler wie GSM EL TORO EVOLUZIONE K vervollständigt, die für Olivenbäume jeder Sorte geeignet sind.
Die jahrzehntelange Erfahrung von Campagnola ist eine Qualitätsgarantie für diejenigen, die sich für unsere Vorschläge entscheiden. Das Ziel derjenigen, die sich für die mechanisierte Ernte entscheiden, besteht in der Tat darin, eine leistungsstarke Olivenernte zu erzielen, die gleichzeitig sowohl in physischer als auch in wirtschaftlicher Hinsicht absolut nachhaltig ist.
Um alle Lösungen der Marke Campagnola für die Olivenernte zu entdecken, durchsuchen Sie unsere Website und analysieren Sie die technischen Datenblätter unserer Werkzeuge.
Im Bereich „Vertriebsnetz“ können Sie auch den Campagnola-Händler in Ihrer Nähe finden, der Ihnen vor und nach dem Kauf kompetente Beratung und umfassende Unterstützung bieten kann.